Od danas prerada maslina na Belvederu
Foto: Skrinšot
DOO Barska uljara otvorilo je danas maslinarima vrata svog savremenog pogona za preradu maslina na Belvederu u Starom Baru.
-Maslinari će uslugu prerade moći platiti u novcu i u ulju, a Barska uljara će vršiti i otkup ulja od ovogodišnjeg roda isključivo ubrane masline, prerađene u našem pogonu-saopštila je mr Marija Markoč.
-Prerada maslinovog ploda obavljamo na dvije mašine renomiranog italijanskog proizvođača Mori-Tem, kapaciteta prerade 500 kg/h i 250 kg/h.
Mašina Mori-Tem 250 koja je nedavno instalirana, funkcioniše u potpunosti na vakuumskom principu, čuva poželjne organoleptičke i hemijske karakteristike maslinovog ulja, te time pospješuje stabilizaciju i onemogućava oksidaciju ulja.
Od ove sezone, pogon Barske uljare opremljen je i automatskom linijom za flaširanje, čepljenje, etiketiranje, datumovanje i pakovanje maslinovog ulja, kapaciteta 400 flaša na sat, prvom i najsavremenijom tog tipa u Crnoj Gori-dodaju iz Barske uljare.
Markoč navodi da je profesionalno čuvanje ulja od prerade do flaširanja osigurano smještanjem u podzemnim bazenima za lagerovanje, obloženim prohromskim limom, kapaciteta 60.000 kg, kao i nadzemnim prohromskim bazenima, kapaciteta 20.000 kg.
-Osim navedenog, naš pogon će od ove sezone biti opremljen i laboratorijskim aparatom oksitester, koji će služiti za redovnu internu kontrolu najvažnijih parametara-sadržaja slobodnih masnih kiselina, ukupnih polifenola, peroksidnog broja i K-broja (K270), te time omogućiti preciznu i efikasnu proizvodnju maslinovog ulja vrhunskih karakteristika.
Savremenost proizvodnje i predanost u radu omogućili su da se grad Bar u zemlji i regionu prepoznaje po našem Barskom zlatu, najtrofejnijem crnogorskom maslinovom ulju-zaključili su iz Barske uljare.
