MD Boka: Više od dvije decenije posvećene kvalitetu i razvoju maslinarstva
Izvor, foto: Radio Tivat
Autorka: Zora Krstović
Maslinarsko društvo (MD) Boka već više od dvadeset godina predstavlja sinonim za kvalitet, tradiciju i inovacije u maslinarstvu.
Zahvaljujući predanosti, znanju i ljubavi prema maslini, Društvo danas zauzima posebno mjesto na domaćem i regionalnom tržištu.
Društvo koje je osnovano 2003. godine, preko dvije decenije aktivno radi na obnovi starih i formiranju novih maslinjaka, kao i povećanju proizvodnje maslinovog ulja u Boki Kotorskoj.
Zahvaljujući kontinuiranom radu na edukaciji maslinara, preko 90 odsto proizvođača danas primjenjuje savremene metode berbe i prerade, što je značajno podiglo kvalitet ulja, rekla je izvršna direktorica Društva Vesna Đukić.
Društvo posebno promoviše proizvodnju ekstradjevičanskog maslinovog ulja, uz primjenu standarda koji podrazumijevaju berbu plodova direktno sa stabla, preradu u higijenskim uslovima i u što kraćem roku.
Time se, kako ističe Đukić, obezbjeđuje prepoznatljiv ukus i visoka nutritivna vrijednost bokeljskog maslinovog ulja, koje već osvaja međunarodne nagrade.
Đukić je naglasila da cilj Maslinarskog društva nije samo povećanje proizvodnje, već i razvoj oleoturizma posebnog oblika turističke ponude zasnovane na maslini i maslinovom ulju.
-Boka se ne može takmičiti u količinama, ali može u kvalitetu i autentičnosti. Naš cilj je da maslinarstvo postane prepoznatljiv dio turističkog identiteta regije-poručila je.
Đukić je naglasila da je tokom proteklih godina, zahvaljujući radu Društva i podršci lokalnih samouprava Boke, zasađeno više od 30.000 novih sadnica maslina, čime je značajno obnovljen i proširen broj maslinjaka u Boki.
U proizvodnju maslinovog ulja uključio se i ne mali broj mladih ljudi.
-Najbolja saradnja trenutno postoji sa Opštinom Tivat, dok su u prethodnom periodu zabilježene poteškoće u administrativnim procedurama koje su otežale direktnu podršku maslinarima-.
Đukić je kazala da je ovogodišnji rod maslina u Boki prosječan, uz razlike između pojedinih parcela i maslinjaka.
Maslinari sve češće biraju italijanske i druge sorte koje redovnije rađaju, iako autohtona žutica i dalje ostaje važan simbol lokalne tradicije.
Rastuća tržišna potražnja za kvalitetnim, ekstradjevičanskim maslinovim uljem podstiče proizvođače da stalno unapređuju standarde proizvodnje.
Kako naglašava Đukić, berba maslina nije samo simbol tradicije, već i dokaz da se znanje, upornost i inovacija mogu spojiti u uspješnu priču koja spaja poljoprivredu, turizam i kulturu Boke Kotorske.
- Tagovi:
- Maslina
- Boka
- Berba
- MD Boka
- Vesna Đukić
